Krémová brokolicová polévka recept

Ingredience na krémovou brokolicovou polévku:

• 500 g brokolice
• 1 střední cibule (nasekaná)
• 2 stroužky česneku (drcené)
• 2 brambory (oloupané, nakrájené na kostky)
• 750 ml zeleninového vývaru
• 200 ml smetany na vaření
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky pepře
• 1/2 lžičky muškátového oříšku (volitelné)

Volitelné ingredience:

• Chilli na dochucení
• Čerstvá petrželka nebo pažitka (na ozdobu)
• Strouhaný sýr na posypání

Postup přípravy brokolicové polévky:

1. Příprava zeleniny:

   Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli a česnek, dokud nezměknou a nezískají zlatavou barvu (cca 5 minut).

2. Vaření:

   Do hrnce přidejte brokolici, brambory a zeleninový vývar. Vařte na střední teplotě cca 15–20 minut, dokud brokolice a brambory nezměknou.

3. Mixování:

   Pomocí tyčového mixéru nebo v mixéru polévku rozmixujte dohladka. Pokud je polévka příliš hustá, můžete přidat trochu vývaru nebo vody, dokud nezíská požadovanou konzistenci.

4. Dochucení:

   Vraťte polévku na plotnu, přidejte smetanu, sůl, pepř a muškátový oříšek. Nechte krátce povařit (cca 5 minut) a ochutnejte. Pokud je potřeba, dosolte nebo dopepřete.

5. Servírování:

   Podávejte horkou, ozdobenou čerstvou petrželkou nebo pažitkou. Můžete přidat také strouhaný sýr nebo chilli pro pikantnější variantu.

Varianty brokolicové polévky:

Existuje několik variant, jak tuto polévku upravit dle vlastní chuti. Zde jsou některé nápady:

• S chilli: Přidejte čerstvé nebo sušené chilli na dochucení, aby polévka získala pikantní nádech.
• S bramborem: Pokud chcete polévku hustší a s plnější chutí, přidejte více brambor nebo použijte menší množství smetany.
• S vejcem: Do hotové polévky můžete přidat vařené vejce na tvrdo nebo vejce namíchané s polévkou pro bohatší chuť.
• S mrkví: Přidejte na kostičky nakrájenou mrkev při vaření, čímž polévka získá příjemnou sladkost.
• Zdravá varianta: Místo smetany použijte kokosové mléko pro krémovou, ale zdravější verzi polévky.
• S kokosovým mlékem: Pokud máte rádi exotické chutě, použijte kokosové mléko místo smetany pro jemnější a aromatickou polévku.
• Ozdobení: Přidejte semínka nebo osmaženou starší housku.