Nejlepší muffiny recept

Tip: Pod receptem najdete různé varianty, obrázky a tipy, jak muffiny vylepšit, aby byly ještě chutnější a originálnější.

Ingredience na klasické muffiny:

• 250 g hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 150 g cukru
• 2 ks vajec
• 100 ml rozpuštěného másla (nebo oleje)
• 200 ml mléka
• 1 lžička vanilkového extraktu
• Špetka soli

Volitelné ingredience:

• 100 g čokoládových kousků
• 100 g borůvek nebo malin
• Špetka skořice nebo muškátového oříšku

Jak připravíme muffiny?

1. Příprava sypkých surovin

   V míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva, cukr a špetku soli. Promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily.

2. Příprava tekutých surovin

   V jiné míse rozšlehejte vejce, přidejte rozpuštěné máslo (nebo olej), mléko a vanilkový extrakt. Směs důkladně promíchejte.

3. Spojení těsta

   Tekuté ingredience postupně přilévejte do suché směsi a míchejte pouze tak dlouho, aby se vše spojilo. Nepřemíchejte, jinak muffiny nebudou nadýchané.

4. Přidání volitelných ingrediencí

   Přisypte čokoládové kousky, ovoce nebo koření dle chuti a lehce zamíchejte.

5. Pečení

   Předehřejte troubu na 180 °C. Těstem naplňte formičky na muffiny do tří čtvrtin. Pečte 20–25 minut, dokud muffiny nezezlátnou a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.

6. Servírování

   Nechte muffiny trochu vychladnout a podávejte je samostatně nebo ozdobené šlehačkou, zakysanou smetanou či ovocným džemem.

Varianty muffinů:

• Pikantní varianta

  Přidejte špetku mletého chilli nebo nasekanou chilli papričku pro odvážnější chuť.

• Banánové muffiny

  Vmíchejte do těsta 2 rozmačkané zralé banány. Muffiny budou vláčné a přirozeně sladší.

• Čokoládové muffiny

  Přidejte kakaový prášek a čokoládové kousky pro extra čokoládovou chuť.

• Bezlepkové muffiny

  Použijte bezlepkovou mouku místo hladké a zkontrolujte ostatní ingredience pro bezlepkovou variantu.

• Mrkvové muffiny

  Přidejte nastrouhanou mrkev, skořici a hrst ořechů. Tato varianta je vláčná a výživná.

• Slané muffiny

  Vynechejte cukr a přidejte šunku, sýr a bylinky jako bazalku nebo pažitku.

• Vegan muffiny

  Nahraďte vejce lněným semínkem (1 lžíce semínka + 3 lžíce vody) a použijte rostlinné mléko a olej.

Tipy na vylepšení receptu:

• Koření

  Přidejte skořici, muškátový oříšek nebo kardamom pro lepší vůni a chuť.

• Ozdoba

  Hotové muffiny můžete ozdobit šlehačkou, zakysanou smetanou nebo ovocným džemem.

• Křupavý prvek

  Přisypte na povrch těsta před pečením ořechy, semínka nebo kokosové lupínky.

• Ovoce

  Přidejte čerstvé nebo sušené ovoce jako borůvky, maliny, brusinky nebo jablka.

• Fitness vylepšení

  Do těsta vmíchejte proteinový prášek, ovesné vločky nebo lžíci arašídového másla.

Proč zvolit muffiny?

Muffiny jsou rychlým a jednoduchým pečivem, které zvládne připravit i začátečník. Díky široké škále variací si můžete vytvořit sladké i slané verze, přesně podle své chuti. Jsou skvělé jako svačina, dezert nebo pohoštění pro hosty. Navíc si je můžete přizpůsobit tak, aby byly zdravější a nutričně hodnotnější.