Skvělá salámová pomazánka recept
Jednoduchý recept na salámovou pomazánku je ideální pro rychlé občerstvení, skvělý na chlebíčky nebo jednohubky, a můžete ho jednoduše upravit podle toho, co máte po ruce. Použijeme zde základní ingredience a také představíme několik variant, jako je salámová pomazánka z vysočiny, junioru, nebo poličanu.
Tento recept je je velmi jednoduchý a zabere vám přibližně 10 minut (záleží, jak rychle umíte nastrouhat salám).
Ingredience na salámovou pomazánku:
- 200 g tvrdého salámu (např. turistický, vysočina nebo poličan)
- 3 lžíce majonézy
- 2 lžíce pomazánkového másla nebo tvarohu
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 1 lžička sladké papriky (pro tmavší barvu)
- 1 lžička pikantní chilli pasty - (volitelně) množství podle chuti (nebo mleté chilli)
- Pepř a sůl podle chuti
Volitelné ingredience:
- 1 malá cibule jemně nasekaná
- 1 nakládaná okurka jemně nasekaná
- 1-2 vejce uvařené natvrdo
- pažitka (na ozdobu)
Jak připravíme pomazánku?
- Nastrouhejte salám:
Salám nastrouhejte na jemno na struhadle.
- Smíchejte ingredience:
Přidejte majonézu, pomazánkové máslo (nebo tvaroh), hořčici a pokud chcete, aby to pálilo, tak i pikantní paprikovou pastu (nebo mleté chilli). Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
- Přidejte koření:
Přidejte sladkou papriku. Dochucujte podle potřeby pepřem a solí. Na množství soli opatrně - salámy samy o sobě obsahují sůl, takže ochutnávejte a ochutnávejte. Pokud máte rádi cibuli, pažitku nebo nakládané okurky, můžete je jemně nasekat a přidat do směsi.
- Servírování:
Pomazánku podávejte vychlazenou na čerstvém pečivu, na topinkách nebo jako mazání na chlebíčky nebo na jednohubky.
Varianty receptu 😎
- Salámová pomazánka z měkkého salámu
Pokud preferujete jemnější variantu, použijte kuřecí salám junior nebo šunku. Tato varianta pomazánky se výborně hodí pro děti (ovšem chilli vynechejte). Pomazánka bude mít lehčí chuť.
- Salámová pomazánka z vysočiny
Pro milovníky aromatických chutí můžete použít vysočinu. Její výrazná chuť skvěle doplní pikantní tóny chilli. Použít můžete i turistický salám - za nás nelepší salámová pomazánka ze všech - prostě s turistou :).
- Salámová pomazánka z poličanu
Poličan je ideální volbou, pokud preferujete ostřejší a tužší salám. Pomazánka získá robustní texturu a výraznější chuť.
- Salámová pomazánka z gothaje
Pro klasiky zvolte gothaj. Tento tradiční salám dodá pomazánce starosvětskou chuť, která připomene retro verze pomazánek. Gothaj je navíc levnější/studentskou volbou. Gothaj je ale celkově mastnější salám, což nemusí každému vyhovovat.
Tipy a vylepšení receptu:
- Přidání strouhaného sýra:
Pomazánka bude hutnější a krémovější.
- Nakládané okurky:
Jemně nasekané okurky dodají svěžest a kyselý podtón, který skvěle kontrastuje s pikantními tóny.
- Cibule:
Cibule dodá ostrou chuť, která zvýrazní koření a chuť salámu.
- Vajíčka:
Někdo přidává do salámové pomazánky i nakrájené vejce (uvařené natvrdo).
Skladování a servírování:
Tato pikantní salámová pomazánka vydrží v lednici až 3 dny, což z ní dělá ideální pro předem připravené jídlo jako jsou chlebíčky nebo jednohubky. Servírujte ji na čerstvém pečivu nebo připravte malé jednohubky pro rychlé občerstvení na oslavu.