Aji Amarillo

Exotická chilli paprička

Aji Amarillo je chilli paprička pocházející z Jižní Ameriky, která je nedílnou součástí peruánské kuchyně. Její pálivost se pohybuje mezi 30 000 a 50 000 jednotkami Scoville (SHU), což ji řadí mezi středně pálivé odrůdy. Název „Amarillo“ znamená ve španělštině „žlutý“, což odkazuje na její jasně žlutou až oranžovou barvu při dozrání. Tato paprička má jemně ovocnou chuť s lehkým náznakem citrusů, díky čemuž je oblíbená pro přípravu omáček, sals a dalších tradičních pokrmů. Aji Amarillo dodává jídlům nejen pikantnost, ale i nádherný barevný akcent.

Využití Aji Amarillo v kuchyni

Aji Amarillo je základní ingrediencí mnoha jihoamerických receptů, například slavného peruánského pokrmu ají de gallina nebo různých druhů chilli omáček. Její ovocné tóny a střední pálivost ji činí ideální pro přípravu marinád, polévek nebo sals, které krásně ladí s masem, rybami i zeleninou. Čerstvá nebo sušená paprička je také často zpracovávána do pasty, která slouží jako základ pro exotické omáčky. Aji Amarillo je díky své jemné pikantnosti a výrazné chuti skvělým doplňkem pro každodenní vaření i speciální příležitosti.

Pěstování Aji Amarillo a sazenice

Aji Amarillo je oblíbená mezi pěstiteli pro svou krásnou barvu a univerzální využití. Nejlépe se jí daří v teplém a slunečném prostředí, což z ní činí ideální rostlinu pro skleníky nebo chráněná místa na zahradě. Semínka Aji Amarillo klíčí při vyšších teplotách, a proto je dobré je vysévat již brzy na jaře. Jakmile sazenice zesílí, potřebují dostatek prostoru a pravidelnou zálivku. Plody Aji Amarillo můžete používat čerstvé, sušené nebo zpracované do pasty či prášku. Pěstování této papričky vám přinese radost i nekonečné možnosti, jak ji využít v kuchyni.

Níže naleznete oblíbené produkty obsahující Aji Amarillo.